I MIGLIORI panini classici con bistecca al formaggio di Philly - House of Nash Eats (2023)

Questi deliziosi Philly Cheese Steak Sandwiches hanno la combinazione perfetta di manzo sottile e succoso, cipolle saltate e formaggio fuso su un delizioso rotolo di hoagie tostato. È un iconico comfort food americano perfetto per le cene della settimana e le serate di gioco!

Il Classic Philly Cheesesteak Sandwich è uno dei panini più famosi negli Stati Uniti e senza dubbio uno dei più deliziosi! Ma la gente di Philly è appassionata di ciò che è e non è un vero cheesesteak di Philly.

Alcuni sostengono fortemente Cheez Whiz sul panino, mentre altri preferiscono il provolone fuso o il formaggio bianco americano. Troverai un sacco di ricette di bistecca al formaggio Philly che richiedono di saltare i peperoni verdi a fette con le cipolle, ma per quanto ne so non è in realtà un'aggiunta autentica.

Ho cercato di fare ricerche e di avvicinarmi il più possibile a un'autentica ricetta originale di un'esperienza Philly Cheesesteak di Philidelphia come potevo per qualcuno che vive sulla costa occidentale. Ho dovuto includerlo nella mia serie American Eats in cui sto provando alcuni dei cibi più famosi di ogni stato per rappresentare la Pennsylvania e questi erano sicuramente i preferiti.

Probabilmente ho sbagliato qualcosa, e sono sicuro che i fan sfegatati della cheesesteak di Philly me lo faranno sapere nei commenti, ma anche se questi non sono esattamente giusti, erano sicuramente deliziosi e ci siamo divertiti mentre guardavamo gli Eagles giocare al Superbowl!

Voglio dire, cosa non c'è da amare della combinazione di costata di manzo tagliata sottilmente, cipolla caramellata e provolone sopra un rotolo di hoagie tostato? Difficile sbagliare lì.

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Di cosa avrai bisogno

Scorri verso il basso fino alla scheda della ricetta sotto questo post per le quantità degli ingredienti e le istruzioni complete.

• Bistecca -Scegli una bistecca decentrata tagliata e affettata molto, molto sottile. Aiuta se la bistecca è parzialmente congelata se la stai affettando da solo, oppure di solito puoi ottenere questo pretagliato dal tuo macellaio o negozio di alimentari locale.
• Sale pepe -Usa sale grosso Kosher e pepe nero appena macinato per esaltare i sapori.
• Cipolla -La cipolla gialla conferirà un ottimo sapore salato a questi panini.
• Olio -L'olio vegetale o l'olio di colza va bene qui.
• Formaggio -Usa il provolone delicato, il formaggio bianco americano o il Cheez Whiz fuso per un classico sapore di Philly Cheesesteak.
• Rotoli -Usa i rotoli di hoagie a fette per questi lussuosi panini.
• Burro -Il burro salato è il migliore per fare il burro all'aglio, in quanto migliorerà il sapore.
• Aglio -Usa l'aglio appena tritato per il miglior sapore. L'aglio in polvere funzionerà in un pizzico.
• Maionese -Usa la maionese intera per il sapore più cremoso, ma anche la maionese a basso contenuto di grassi funzionerà bene.

Come preparare la bistecca al formaggio Philly

1. Cipolle saltate.Tritare le cipolle e metterle da parte. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella capiente o in una piastra a fuoco medio. Soffriggere le cipolle per 8-10 minuti finché non iniziano a caramellare leggermente. Trasferire le cipolle saltate in una ciotola e mettere da parte. (Non pulire ancora la padella.)

2. Congelare e affettare la bistecca.Congelare la bistecca per 30 minuti in modo che sia abbastanza solida da poter essere tagliata a strisce molto sottili usando un coltello affilato. Taglia via il grasso in eccesso prima di affettare e assicurati di affettare il più sottile possibile. Condire con sale e pepe.
3. Cuocere la bistecca.Riscalda la stessa padella che hai usato per le cipolle a medio-alta e aggiungi il rimanente cucchiaio di olio nella stessa padella. Una volta caldo, aggiungere la bistecca affettata sottilmente in uno strato uniforme. Cuocere per 2-3 minuti senza muovere o toccare la carne nella padella per ottenere una bella scottatura. Quindi gira le fette di bistecca con una spatola grande per cuocere dall'altra parte fino a cottura ultimata.

4. Aggiungi le cipolle.Quindi, aggiungi le cipolle saltate nella padella con la carne e mescola.
5. Aggiungi il formaggio.Usa la spatola per separare la carne e le cipolle in 4 porzioni nella padella. Coprite ogni porzione con 2 fette di provola e spegnete il fuoco.

6. Prepara il burro all'aglio.Unire il burro ammorbidito e l'aglio tritato in una ciotola, mescolando bene. Distribuire i lati tagliati degli involtini di hoagie con il burro all'aglio e tostare su una piastra o padella a fuoco medio fino a quando non diventano tostati e dorati. Accantonare.
7. Preparare gli involtini.Dividi con cura gli involtini di hoagie nel senso della lunghezza a circa ¾ con un coltello seghettato.
8. Assembla i panini.Distribuire un sottile strato di maionese sui lati tagliati degli involtini di hoagie tostati, quindi posizionare un involtino su una porzione di carne, cipolle e formaggio. Usa una spatola per capovolgere la carne sul rotolo per finire il tuo Philly cheesesteak. Servire subito.

Domande frequenti sulle ricette

Suggerimenti per il successo

• Il modo migliore per ottenere fette sottili è congelare la bistecca per 30 minuti prima di affettarla. Questo lo renderà più facile da maneggiare e abbastanza solido da poter essere tagliato a strisce molto sottili usando un coltello affilato.
• Risparmia tempo:L'acquisto di burro all'aglio già preparato, carne di manzo pre-affettata e formaggio pre-affettato sono tutti modi per ridurre i tempi di preparazione di questo piatto, rendendo questa ricetta ancora più semplice!

Sostituzioni e variazioni

• Usa un diverso tipo di formaggio come la mozzarella o anche il formaggio Monterey Jack invece del provolone se preferisci o è quello che hai a portata di mano, ma non otterrai lo stesso sapore o fedele alla tradizionale esperienza del panino con cheesesteak.
• Sebbene non sia incluso nella ricetta originale di Philly Cheesesteak, puoi aggiungere 1 peperone verde a fette e saltarlo con le cipolle finché non si ammorbidisce.

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