Pane di scimmia con salsa al caramello (2023)

Pubblicato:1 marzo 2021, Modificata:13 giugno 2021diBrooke Burks, Questo post può contenere link di affiliazione. Guadagniamo entrate tramite annunci e utilizziamo i cookie. Consulta la nostra Informativa sulla privacy in fondo a questa pagina.,4 commenti

Il pane di scimmia con salsa al caramello è uno dei preferiti dall'infanzia che è diventato rapidamente una ricetta cimelio. Realizzata con pasta biscotto, zucchero, cannella e burro, è una delizia per i bambini di ogni età.

Un preferito d'infanzia

Il pane di scimmia con salsa al caramello è un delizioso piatto preferito in TBH (la casa imburrata). Ho imparato questa ricetta da due amici d'infanzia, Sherry e Keith Helms. Ricordo di aver avuto 8 o 9 anni e li ho visti crescere mentre crescevano nella loro cucina. Non passò molto tempo prima che imparassi a memoria la ricetta. Ricordo che fu la primissima cosa che la mia dolce mamma mi lasciò cucinare da sola nella sua cucina.

Quindi, allo stato attuale, preparo questa ricetta da quasi 40 anni. Nel corso degli anni non mi sono allontanato troppo dalla ricetta originale. L'ho solo migliorato aggiungendo alcuni ingredienti e tocchi speciali. Ti dirò due modi per realizzare questa deliziosa ricetta, uno è solo un po' più bougie dell'altro.

Che cos'è?

Non ho mai saputo veramente la risposta a questa domanda, tranne per il fatto che era probabilmente la migliore pasticceria che avessi mai fatto con i biscotti in scatola. Ora, da adulto, trovo che questa meravigliosa ricetta esista dagli anni '40. I panifici in California ce l'hanno fatta per tutte le star, inclusa Nancy Reagan! Viaggiando così dalla casa stellata direttamente alla Casa Bianca.

Il nome divertente ha davvero poco a che fare con le scimmie, l'unico riferimento che ho trovato è stato in questo articolo molto informativo di Tori Avey. Per leggere questo piccolo pezzo di storia, cliccaQUI.Quello che ho sempre pensato è che fosse più o meno un finger food, quindi il riferimento a Monkeys e questo può essere in parte vero. Non importa come lo chiami, è semplicemente buono!

Cosa c'è dentro?

Ci sono 2 modi per mettere insieme questo. Potete fare l'impasto dei biscotti fatto in casa (davvero buonissimo!) o semplicemente usare i biscotti in scatola. Faremo riferimento a entrambi di seguito. Altrimenti, hai solo bisogno di alcuni ingredienti base che si trovano nella maggior parte delle cucine domestiche.

• 4 barattoli di biscotti da 8-10 conteggi o doppio lotto di pasta per biscotti fatta in casa (cruda) -I biscotti in scatola vanno più che bene per questa ricetta. Come ho detto sopra, se vuoi aggiungere quel tocco speciale in più, mescola un doppio lotto di questiBISCOTTI AL LATTICINO FATTI IN CASAe appiattirli e tagliarli a quadratini invece di usare un tagliabiscotti.
• 1 tazza di zucchero semolato- lo zucchero normale è ottimo su questo in quanto aiuta a creare una deliziosa crosta attorno ai pezzi di biscotti.
• 1 cucchiaio di cannella -unito allo zucchero, quale spezia migliore per avvolgere i pezzi di biscotto?
• ⅔ tazza di burro -Lo dirò ogni volta, il burro rende tutto più buono!
• ⅔ tazza di zucchero di canna -lo zucchero di canna è per la salsa al caramello. Combinato con il burro crea una deliziosa aggiunta appiccicosa al delicato pane a pezzi.

Come farlo.

Che tu usi biscotti in scatola o fatti in casa, il metodo qui è lo stesso. tagliamo i biscotti in quadrati da 1 pollice o morso. Usiamo anche una teglia per ciambella per la nostra, ma funzionerebbe anche una normale tortiera tubolare. Ho anche visto persone usare due padelle per dividere la ricetta per due.

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Taglia i tuoi biscotti crudi in pezzi da 1 pollice o vicino ad esso per ottenerli tutti della stessa dimensione. In una ciotola media, unire lo zucchero e la cannella e mescolare bene. Arrotolare ogni pepita di biscotto nella miscela di zucchero alla cannella e metterla in una teglia unta. Avendo cura di assicurarti che lo strato sia uniforme e che il fondo della padella sia coperto. Cospargere la cannella e lo zucchero rimanenti sopra. Battere delicatamente la padella sul bancone per distribuire la miscela di zucchero in tutto.
2. In una piccola caldaia, unire il burro e lo zucchero di canna. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassare la fiamma per sobbollire e lasciar sobbollire per circa un minuto. Togliere dal fuoco e versare sopra l'impasto per biscotti preparato nella tortiera.
3. Cuocere per 40-45 minuti finché non è lievitato e dorato. Raffreddare in padella e capovolgere su un piatto da torta. Tagliare a fette o separare e servire! Godere!

Suggerimenti e trucchi

Ricette d'epoca

Penso che questa ricetta sia l'esempio perfetto di come puoi prendere ricette che non sono state tramandate da generazioni e trasformarle in ricette cimelio. So che l'ho adorato da bambino e le mie ragazze lo aspettano ancora da adulte. Credo che ce l'abbiano fatta tante volte quante me.

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