Una ripartizione della colazione inglese completa · Sono un blog di cucina (2023)

Pancetta, salsicce, uova, pomodori, funghi, pane tostato e fagioli in un unico piatto: la colazione all'inglese è la colazione migliore di sempre?

Confessione: non ho mai avuto un vero inglese completo. Almeno non in Inghilterra o in qualsiasi altra parte del mondo, tranne qui, a casa. Ma un paio di settimane fa, Mike ed io stavamo chiacchierando con un tizio che si è trasferito qui dall'Inghilterra e la cosa che ha detto che gli mancava di più era la colazione, in particolare una colazione inglese completa. È diventato poetico sulla prelibatezza per ben cinque minuti, ma non sono stato venduto. Mike stava annuendo, concordando con lui perché ha mangiato molti inglesi completi a Londra, ma io? No.

Non ero davvero interessato fino a quando Mike non mi ha mostrato una foto un paio di giorni dopo. Era un piatto gigante e sembrava INCREDIBILE. Voglio dire, potrebbe essere stato perché ero molto affamato, ma in quel momento niente sembrava migliore ai miei occhi. Così iniziò la Full English Obsession. Mike e io abbiamo dato un'occhiata in giro per la città per vedere quali ingredienti avremmo potuto trovare ed ecco cosa ci è venuto in mente!

Cos'è una colazione inglese completa?

A volte chiamato fry up, un inglese completo è un piatto abbondante e abbondante per la colazione servito nel Regno Unito e in Irlanda. Le colazioni inglesi complete sono così popolari che sono praticamente offerte durante tutto il giorno come colazione per tutto il giorno. Le colazioni inglesi complete contengono: salsicce, pancetta, uova, pomodori, funghi, pane fritto e fagioli.

Secondo Internet, le colazioni inglesi complete richiedono:

1. Salsicce– Penso che tutti vadano semplicemente con le salsicce che preferiscono, ma a volte ce ne sono 2-3 tipi su un piatto. Siamo andati con le normali salsicce per la colazione e abbiamo anche preso un po 'di sanguinaccio, che sembra che la maggior parte delle persone insista anche per avere.
2. Pancetta posteriore– Questa non è la tua pancetta normale, che è fatta con pancetta di maiale, no, la pancetta posteriore è pancetta che include un po 'di lombo, un po' come una braciola di maiale super sottile ma affumicata. Da quello che posso vedere, questo tipo di pancetta non è molto croccante.
3. Uova– Abbastanza semplice, tutti i piatti inglesi completi che ho visto hanno uova con il lato soleggiato rivolto verso l'alto.
4. Pomodori– Questi ragazzi vengono tagliati a metà lungo l'equatore e poi scottati in padella e conditi con sale e pepe. Non sono veramente cotti, hanno solo dato un po 'di colore.
5. Funghi– Sembra un oggetto da prendere o lasciare, ma qui stiamo andando tutti fuori quindi ovviamente i funghi sono necessari. Sono cotti nel solito modo, ben dorati e caramellati
6. Pane abbrustolito– Non chiamatelo brindisi perché ho visto scoppiare alcune risse su Internet per il pane. Non puoi semplicemente usare un tostapane e chiamarlo un giorno. Il pane deve essere FRITTO, con burro o olio.
7. Fagioli– Devi avere i fagioli! Voglio dire, non ho mai mangiato fagioli a colazione, ma è un classico. Abbiamo scelto Heinz perché è quello che fanno in Inghilterra e perché le loro lattine verde acqua sono troppo carine.

Come fare una colazione inglese completa

Ci vuole un po' di giocoleria edue pentole, perché fare un inglese completo riguarda principalmente il multitasking. Puoi farlo!

1. Riscaldare i fagioli.Aprire la lattina di fagioli e scaldare in un pentolino a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
2. Cuocere le salsicce e la pancetta.Mentre i fagioli si stanno scaldando, cuoci le salsicce a fuoco medio-medio, fino a doratura e cottura, girando se necessario. Spingere le salsicce da parte e aggiungere la pancetta e friggere, girando se necessario.
3. Se stai mangiando un sanguinaccio, aggiungerlo alla padella e friggere, girando una volta. Tenete il tutto in caldo in padella a fiamma bassa.
4. Cuocere i funghi e i pomodori.In un'altra padella, scottare i funghi fino a renderli dorati e caramellati. Spostati da una parte. Aggiungere i pomodori, tagliare a faccia in giù e scottare.
5. Friggere il pane e cuocere le uova.Spostare le carni dalla padella e friggere il pane nel gocciolamento finché non diventa dorato e croccante. Cuocere le uova nella padella in cui erano i funghi e i pomodori.
6. Impiattate e buon appetito!Metti i fagioli al centro del piatto, quindi aggiungi la pancetta all'1-2, aggiungi le salsicce alle 3, poi le uova alle 6. Se hai il sanguinaccio, fallo scoppiare alle 8 e poi riempire il resto del piatto con i pomodori alle 11 e i funghi alle 12. Il pane fritto può essere infilato ovunque o messo su un piatto laterale. Godere!

ingredienti

• Salsicce.Scegli buone salsicce, preferibilmente quelle del tuo macellaio locale invece delle salsicce del supermercato. Scegli una salsiccia di maiale macinata fresca e condita semplicemente. Nel Regno Unito le salsicce preferite sono solitamente salsicce del Cumberland o del Lincolnshire macinate grossolane.
• Sanguinaccio.Non è una necessità assoluta, ma il sanguinaccio è super comune e per gli amanti del sanguinaccio è una collina su cui moriranno. Puoi ottenerlo quando acquisti salsicce dal tuo macellaio. Se non hanno il sanguinaccio, chiedi il sanguinaccio.
• pancetta inglese.La pancetta nel Regno Unito non è la pancetta che conosciamo in Nord America. La pancetta posteriore è composta da lombo di maiale con un po' di pancetta. Sono le stesse braciole di maiale tagliate, ma più sottili e affumicate. Ancora una volta, di solito puoi ottenere questo da un buon macellaio.
• Uova.Tutte le uova che abbia mai visto in un inglese completo sono al sole, ma puoi scatenarti e cucinarle come preferisci. Non credo che la polizia della colazione inglese verrà a cercarti ;)
• Pomodori.I classici pomodorini di campo, non i ros, non i ciliegini, niente di super sfizioso.
• Funghi.Funghi marroni semplici (o cremini), tagliati a metà.
• Pane fritto.Pane a fette spesse fritto in padella con olio o sgocciolatura e mai tostato. Penso che sia necessaria una pagnotta bianca standard da supermercato, non una pasta madre o una pagnotta di campagna. Sicuramente non marrone!
• Fagioli. Devono essere Heinz!

Patate/hashbrown

Qualsiasi tipo di patata è disapprovato da un inglese completo. Sono visti come riempitivi. Se pensi anche solo di mettere le patatine, qualcuno potrebbe essere accoltellato. Potresti fare bolle e squittii (patate e cavolo mescolati insieme e fritti) ma anche in questo caso, alcune persone verranno dopo di te.

Servono hash brown con la colazione all'inglese?

Alcune persone servono hash brown con un inglese completo e alcune persone pensano che sia sacrilego. Gli hash brown sono un'aggiunta più moderna ed è per questo che sono così controversi. Quando vedi hash brown su un inglese completo, in genere tendono ad essere la varietà congelata a triangolo rispetto alle patate tagliuzzate fatte in casa. Se vuoi un prodotto a base di patate che non sia hash browns, bubble and squeak (patate fritte e cavolo) è probabilmente molto più tradizionale.

Che tipo di fagioli al forno?

I fagioli al forno britannici sono assolutamente una parte fondamentale di un inglese completo. I fagioli in stile britannico sono fatti con fagioli e una salsa di pomodoro condita con carote, sedano e Worcestershire. I fagioli al forno del sud in stile americano sono solitamente cucinati con pancetta e zucchero di canna, con una salsa molto più densa. Scegli i fagioli al forno Heinz in stile britannico. Un lettore ha suggerito i fagioli al forno di Branson. Non li abbiamo provati ma se ne parla molto bene su internet!

Cosa servire con una colazione inglese completa

Caffè o tè! Il tè è tradizionalmente inglese, ma anche il caffè è perfettamente accettabile. Aggiungi latte, zucchero e/o panna in base alle preferenze personali.

L'abbiamo fatto in una mattina nevosa ed è stato perfetto! Un sacco di tè caldo, grandi fiocchi soffici che cadono fuori e TUTTO il pane fritto. Ma, ad essere onesto, non sono sicuro di essere un grande fan. Chiamami un selvaggio, ma penso di amare di più la colazione normale. Mike d'altra parte, l'ADORO! Ha detto che era buono come le colazioni inglesi complete che aveva mentre era a Londra. Io invece? Non ho mangiato per il resto della giornata e sono entrata in coma alimentare: ero decisamente sazia!

Buona colazione!

Come preparare una colazione inglese completa

Pancetta, salsicce, uova, pomodori, funghi, pane tostato e fagioli in un unico piatto: la colazione all'inglese è la colazione migliore di sempre?

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4.74da91voti

Tempo di preparazione5 min

Tempo di cucinare25 min

Tempo totale30 min

ingredienti

• 1 Potere fagioli Preferiva Heinz
• 4 link salsicce salsiccia preferita per la colazione
• 4 fette pancetta posteriore o pancetta irlandese
• 4 fette sanguinaccio facoltativo... alcuni dicono
• 1 tazza funghi dimezzato o affettato
• 2 pomodorini dimezzato
• 4 fette pane
• 4 uova

Istruzioni

• Riscaldare i fagioli a fuoco basso in una piccola pentola. Mantieni caldo in basso.

  

• Cuocere le salsicce a fuoco medio-medio, girandole di tanto in tanto, fino a doratura e cottura. Nella stessa padella cuocere la pancetta, girandola secondo necessità. Friggere le fette di budino di sangue a fuoco medio per 3-4 minuti per lato.

  

• In un'altra padella scaldare un po' d'olio e cuocere i funghi, senza muoverli, finché non saranno dorati e caramellati. Togliere dalla padella, quindi scottare brevemente il lato tagliato del pomodoro. Togliere dalla padella, condire il tutto con sale e pepe.

  

• Pulisci la padella e scalda un po 'di olio o burro a fuoco medio. Friggere il pane fino a doratura, girando e aggiungendo altro olio o burro se necessario. Rimuovere e mettere da parte. Infine, friggi le uova a tuo piacimento. Impiatta tutto: salsicce, pancetta, sanguinaccio, funghi, pomodoro, pane e uova. Divertiti subito!

  

Appunti

Questo è davvero cibo più che sufficiente per 4 persone, ma le informazioni nutrizionali sono fornite per la tradizionale porzione completa per 2.

Nutrizione stimata

Valori nutrizionali

Come preparare una colazione inglese completa

Quantità per porzione

Calorie1684Calorie da Fat 1051

% Valore giornaliero*

Grasso116,8 g180%

Grassi saturi 39,4 g246%

Colesterolo466 mg155%

Sodio4412 mg192%

Potassio1305 mg37%

Carboidrati73,4 g24%

Fibra 17,5 g73%

Zucchero 16,6 g18%

Proteina84,8 g170%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.